Voici comment préparer votre Saumon Fumé et Avocat Benedict sur Pain au Levain :

1. Préparez les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et écrasez la chair à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre pour assaisonner.
2. Toastez le pain : Faites griller les tranches de pain au levain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Faites pocher les œufs : Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez le vinaigre. Réduisez le feu et créez un tourbillon dans l’eau, puis cassez un œuf dans le centre du tourbillon. Pocher pendant 3 minutes. Répétez pour chaque œuf.
4. Assemblez le plat : Sur chaque tranche de pain grillé, étalez une généreuse couche d’avocat écrasé, ajoutez une ou deux tranches de saumon fumé, puis déposez un œuf poché par-dessus.
5. Garnissez et servez : Ajoutez des câpres si désiré et garnissez avec de l’aneth frais. Salez et poivrez selon votre goût avant de servir.

Avec ces instructions, vous n’aurez aucun mal à réaliser ce plat incroyable !