Ingredients
– 400 g de pâtes (spaghetti, penne ou votre choix)
– 800 g de tomates pelées en conserve (ou 1 kg de tomates fraîches)
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 poignée de basilic frais, haché (pour la garniture)
– Parmesan râpé (pour servir, facultatif)
Instructions
Suivez ces étapes simples pour préparer vos pâtes à la tomate :
1. Cuire les pâtes : Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les pâtes et cuisez-les selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
2. Préparer la sauce : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajouter les tomates : Incorporez les tomates pelées (ou fraîches), le sucre, le sel, le poivre et l’origan. Écrasez légèrement les tomates avec une cuillère en bois pour libérer leur jus.
4. Laisser mijoter : Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.
5. Mélanger les pâtes et la sauce : Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
6. Servir : Retirez du feu, ajoutez le basilic frais haché et mélangez délicatement. Servez chaud avec du parmesan râpé si désiré.